Törggelen - Castagnate in Trentino Alto Adige - Blog Preidlhof
14.09.2012
09:39
Susanne

Törggelen - Castagnate in Trentino Alto Adige

Speck, canederli, Schlutzer, castagne e tante altre specialitá altoatesine Vi aspettano durante il tipico „Törggelen“ in Alto Adige. Il periodo delle castagnate ha una lunga tradizione e dura da metá ottobre fino alla fine di novembre. Soprattutto la zona della Val d’Isarco e anche lungo la strada del vino sono famosi per le castagnate. Molto tempo fa i contadini ed i servi nei paesi si riunivano per festeggiare in compagnia. La merenda é stata servita con il vino nuovo ed il „suser“, come viene chiamato il vino nuovo ancora prima della fermentazione. Cosa si mangiava? Si trattava sempre di un pranzo un pó particolare: canederli, krauti, carne affumicata, speck e würstel fatti in casa e come dolce si mangivavano i „Südtiroler Krapfen“, caldarroste con burro ed ogni tanto anche il tipo strudel di mele. Il termine Törggelen dervia dalla parola latina „torquere“ che significa spremitura del vino.

Vi è venuto un certo languore? L'Hotel Preidlhof Vi aspetta per il periodo delle castagnate! 

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